Разработка технологических документов на продукцию общественного питания. Технологические карты блюд. На технологические документы общественного питания разработан ГОСТ Услуги общественного питания.
Салат 'Цезарь' с курицей - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома простой и вкусный рецепт. Калькуляция на Салат Цезарь с куриной грудкой. Унифицированная форма № ОП-1 Утверждена постановлением Госкомстата России от 25.12.98 № 132. Цена за банкет 35 чел. Салат «Лолло-Росо».5. Соус «Цезарь» покупной. Соус для салата Цезарь25 г. Калькулятор продукта. Суточные нормы.
Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. Согласно этого документа: Технологическая карта на продукцию общественного питания - документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия). Т ехнико-технологическая карта (ТТК) - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.
ТТК разрабатываютс я только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания. Hp laserjet pro mfp m125rnw драйвер сканера. Драйвер на джойстик exeq mechwarrior. Ниже приведен пример новых технологических карт блюд, вы можете пользоваться ими бесплатно. Технологическая карта блюда образец вы сможете увидеть ниже.
Рецепт Салата Цезарь
Салат Цезарь Фото
Технологические карты блюд предоставляются бесплатно, их содержание носит рекомендательный характер и служит информационной базой для создания на их основе ваших уникальных ТТК.